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65第 65 章(第2页)

这些饼还是离开太玄宗之前特地去付姐姐那里买的,因为吱吱和红红都喜欢吃,所以特地多买了一些白饼。

姜瑶瑶将这些白饼切成小块,用如意锅烤干,碾碎就得到了酥脆的饼糠,罗浮麦独有的小麦香经过烘烤变得更加芳香。

这头踏雪灵猪虽然说膘肥体壮,但比起其他的灵猪来看,个头小巧了许多,成熟的灵猪只有几十斤,做炸猪排最合适的脊背肉不过十斤。

姜瑶瑶手指在猪背上来回抚摸,从第二截脊骨处下刀,运刀如飞,一共就切了五块猪排下来。

猪排肥美,梅花状的猪肉纹理,炸出来的猪排绝对好吃,就不信某只暗中偷窥的猴子不上钩。

没错,这只通臂猿猴根本么走远,一直躲在桃树上暗中偷窥,虽然它动作隐秘,但是在结丹妖兽的审视下,根本无所遁形。

此刻,猴影抓耳挠腮,一旦确认安全,它的馋病又犯了,为了这个没少被族人批评。

以前猴族没封山的时候,他就经常跟修士换点东西肉吃。后来封山了,它只能自己烤来吃,它烤出的灵兽肉那叫一个惨不忍睹,根本没法吃。

它探头望了望,看到踏雪灵猪的时候,哈喇子直流。这个人类也太可恶了,竟然在猴族的地盘做好吃的。

姜瑶瑶先将猪排里的戾脉取出,接着开始锤肉,锤肉有讲究,不能太用力,把猪排砸烂,要用巧劲把猪排锤的薄而不烂,直到猪排的肉只有一个小指节宽即可。

锤好的肉排抹上有点甜香的米酒,加入盐、胡椒、灵葱等调料腌制,用手在猪肉上均匀按摩,让调味充分渗入肉排,这样的猪排炸出来才入味。

姜瑶瑶将肉排用木盆装上,用冰球术凝成一个冰柜,把木盆放进去冰镇。

一双毛茸茸的长手臂从树下探到地上,跳到姜瑶瑶面前。

猴影盯着冰球里的猪排肉,道“唧唧”

为什么要把肉用冰包起来

姜瑶瑶拿出一个鸢尾鸡的蛋,单手敲蛋,等蛋落入碗里,她用筷子顺时针搅动,一边搅动一边回答道“踏雪灵猪的肉不能暴露过久,久了不仅口感不好,还会造成灵气损失。这用冰镇不仅可以保持肉中水分,还可以让猪排充分吸收调味,炸出来的味道更酥脆。”

“咕噜咕噜”

猴影重重地吞了吞口水,不解释还好,一解释更受不了了。

猴影不走,姜瑶瑶就任它在旁边看,手上动作更是快做出花来。虽然这么做有点不厚道,但为了猴儿酒,也只能这么做了。

冰镇过后的猪肉排扔进面粉里打个滚,粘上薄薄的一层,再放到蛋液里裹上一层金黄的蛋液,最后才放到酥脆的饼糠里。

猴影的眼睛一直跟着姜瑶瑶的动作,都不带眨眼的,时不时吞吞口水,舔着脸不走。

吱吱和红红在一旁清洗刚才采摘的野果,一边留意通臂猿猴。

如意锅变成小而深的炸锅,冷锅烧油,直到油温足够,才下猪排。

猪排一进入油锅,立刻出滋滋声,随着时间的推移,肉排外面变得金黄酥脆,散着油香。

猴影眼睛都瞪直了,还可以这样,对比自己把肉切好直接往火上一烤的动作,姜瑶瑶的动作简直可以用眼花缭乱来形容。

修士的花样真多,怪不得做出来的东西好吃。

做好猪排,姜摇摇招呼吱吱红红吃饭,原木的长桌上摆放着一大盆干锅兔丁、白米饭,一盘水蜜桃,一盆野果,还有五块炸得酥脆的猪排。

等两小只做好,姜瑶瑶特地拿起一块刚出锅的猪排,用菜刀切开,酥脆的猪排出“咔嚓咔嚓”

声,香味越浓郁。

一人两小只就像没看见猴影一样,吃的满嘴都是油不说,还吧唧嘴。

姜瑶瑶咔嚓嚼着猪排,酥脆可口,还有一股酒香,难怪这灵猪这么贵,剩下的肉可不能浪费了。

“想吃吗”

姜瑶瑶拿出一块猪排放在猴影面前,猴影点点头,“想吃可以,用猴儿酒来换”

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